Le blog de Sébastien Mahé

Voici une recette très simple pour faire des pancakes:

Ingrédients pour 4 pancakes:

• 6 cs farine
• 6 cs sucre
• 6 cs lait
• 2 oeufs

Préparation:

Mélangez le sucre et la farine. Ajoutez ensuite le lait, mélangez le tout sans faire de grumeaux. A coté, prenez les 2 oeufs, séparez le blanc du jaune. Faire monter les blancs en neige*. Ajoutez les blancs à la pâte. Finissez par ajouter les 2 jaunes d’oeufs.

Cuisson:

Cette pâte vous permet de faire 4 pancakes de diamètre de 15cm environ. Dans une petite poèle, mettre la pate et faire cuire doucement de chaque coté.

* Pour monter les blanc en neige, rien de plus simple, mettre les blancs dans un récipient et battez les avec un batteur électrique, lentement jusqu’à obtenir un aspect de mousse.